【资料图】
1.把鱼翅泡在干净的器皿中6-8小时
2.将鱼翅捞出刷洗干净，放蒸架上蒸半小时
3.用姜葱酒把鱼翅煮开十几分钟，去掉腥味，自然冷却
4.挑出翅针、翅肉
5.把挑好的鱼翅泡在冰水中放置冰箱
6.泡发成功
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