(资料图)

春节临近，为切实做好节日期间餐饮服务食品安全工作，近期，许昌市市场监督管理局魏都区分局执法人员对瑞贝卡大酒店、三鼎华悦大酒店等餐饮服务单位开展食品安全监督检查和指导。

执法人员对两家餐饮服务单位的食品及原料的采购和储存、菜肴烹调、熟食和凉菜加工过程、餐（饮）具消毒、加工场所环境卫生、进口冷链食品疫情防控情况等进行了全面细致的检查，对检查发现的问题，责令其立即整改，并与经营单位签订了餐饮服务食品安全责任承诺书。

同时，为加节日餐饮单位食品加工操作过程实施全方位监管，对每餐次食品生产加工、环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、食品留样及食品添加剂使用等关键环节进行监督检查，及时消除食品安全隐患，防范食品安全事件发生。（冯涪暄）

关键词： 食品安全 环境卫生 执法人员 立即整改 食品安全监管